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カンジャ

【具だくさんのブラジルのスープ】
カンジャはブラジルのスープです。作り方は玉ねぎ、セロリ、トマト、にんにくをよく炒めて、ここに骨付きの鶏もも肉を入れて、表面に焼き色がつくまで炒めます。米を加えて、水も加えて煮立ったら中火にします。ロリエと塩コショウを入れてさらに煮込んで完成です。カンジャは温かいうちに飲むと、からだが温まり、発汗も促されて熱が下がります。

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