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クズの花

【はちみつ漬けが効果がある】
クズは日当たりのよい林や土手に群生するツル性の多年草です。二日酔いにはクズの花を用います。多くの花がまだつぼみのとき、花軸の根もとからつぼみを落とさないように切り、そのまま紙の上などに広げて日干しにします。よく乾燥させたものをはちみつ漬けにして食べたり、あるいは煎じて飲むと二日酔い防止になります。

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