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大根おろし

【ビタミンCが二日酔いに効く】
大根をおろすときはよく洗って、皮付きのまま用います。これは皮の部分にビタミンCが多く含まれるためです。ビタミンCは肝臓の働きを助けて、アセトアルデヒドの分解を促します。食べる直前におろし、小鉢1杯程度飲むと、二日酔いの症状が和らぎます。鉄や銅製のおろし器はビタミンCの酸化を早めるため、陶器製、あるいはプラスチック製のおろし器を使うといいでしょう。

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