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豚の胃袋

【スープにして胃に活力を与える】
もともと胃弱の人は食欲がなく、量も食べられない場合が多いものです。こんな人には豚の胃袋のスープがおすすめです。ゆでた状態の豚の胃袋300gを買い求め、これを一度ゆでこぼして洗った後、カップ10の水で煮ます。弱火で水が半分の量になるまで煮込み、大根、セロリ、長ねぎ、しょうが、にんにくに黄ぎ(キバナオウギの根)、八角、花椒を加えてさらにじっくり煮込んで出来上がりです。このスープにはタンパク質、ビタミン、ミネラル類が豊富に含まれており、胃にやさしいので胃腸の弱い人に最適なスープです。

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