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薬膳粥

【食欲を増進し、新陳代謝を促す】
体調がくずれて食欲がないときには、薬膳がいいでしょう。中国の人たちは食欲不振になると、米の形がくずれてスープ状になったお粥を食べます。薬効のある野菜や野草を加えると、食べているうちに汗がでてきます。新陳代謝が盛んになる食べ物です。ねぎ、みつば、しょうがのほか、白身魚や鶏肉などを加えるとコクのあるお粥になります。滋養強壮効果のある生薬や朝鮮人参などを加えてもよいでしょう。

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