ごま

【コレステロール値を下げる】
脳卒中の原因となる動脈硬化を防ぐためには、コレステロール値を下げることが大切です。ごまにはオレイン酸やリノール酸といった不飽和脂肪酸が含まれいます。これらには悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを増やす働きがあり、コレステロールが血管に付着するのを妨げ、血液中の脂質の量をコントロールします。炒ったり、すったりして摂取するといいでしょう。