豆腐

【「畑の肉」の栄養成分を受け継ぐ】
大豆は「畑の肉」とよばれるほど栄養価の高い食品です。この大豆を主原料とした豆腐は、良質のタンパク質、リノール酸、ビタミン、カルシウム、カリウムなど大豆の栄養成分をほぼそのまま受け継いだものです。さらに豆腐独特の解毒作用が加わって、皮膚炎などに効果があるといわれています。大豆がアレルゲンとなっている場合には避けなくてはいけません。