体によい食べ物辞典では、気になる体の症状に適した食材・食品を紹介しています。がん・風邪・肩こり・夏ばてなどなど、身近な症状がほとんどですので、是非お役立て下さい。
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【ビタミン類は加熱しても壊れにくい】 ジャガイモには炭水化物、ビタミン類、カリウム、マグネシウム、食物繊維などが含まれています。中でもビタミン類は加熱しても壊れにくいことが特徴です。このビタミン類には胃腸を強化する作用があります。そして、カリウムには降圧作用があります。高血圧の人に最適な成分、カリウムを多く含む食品はジャガイモやリンゴのほかに大根などの根菜、小松菜などの葉菜、バナナなどがあります。