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きのこ

【がん抑制の効能が認められる】
きのこに含まれる多糖体とよばれる炭水化物や食物繊維には、がんを抑える作用があります。きのこの種類によって働きも異なりますが、まいたけ、しいたけ、しめじなどの身近なきのこにもがん抑制の効用が認められています。頻繁に摂取するようにしましょう。特にしいたけは生より干したものが有効成分が豊富です。

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