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せり

【冬場のビタミン不足を補う】
せりは、春の七草の代表的な水菜です。よい香りをもつ精油を含み、からだを温める作用とあわせて食欲増進に働きかけます。カロチンなどのビタミン類、カルシウム、リン、カリウムといったミネラル類も豊富に含む、冬の代表的な野菜のひとつといえます。おひたし、和え物のほか、お粥などに入れて冬場のビタミン不足を補うことができます。

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