レモン
【焼け焦げの発がん性を解消】
レモンにはビタミンＣが豊富に含まれています。魚や肉などのタンパク質を焦がすと発がん物質が発生しますが、ビタミンＣは抗酸化作用によって、これを無害なものにします。特にレモン汁は魚の焦げにできた有害な物質を100％消去する作用をもっています。焼き魚や焼いた肉にレモン汁をかけるときには、抗酸化作用のある酵素とビタミンＣをあわせ持つ大根おろしを添えて食べると効果的です。
【焼け焦げの発がん性を解消】
レモンにはビタミンＣが豊富に含まれています。魚や肉などのタンパク質を焦がすと発がん物質が発生しますが、ビタミンＣは抗酸化作用によって、これを無害なものにします。特にレモン汁は魚の焦げにできた有害な物質を100％消去する作用をもっています。焼き魚や焼いた肉にレモン汁をかけるときには、抗酸化作用のある酵素とビタミンＣをあわせ持つ大根おろしを添えて食べると効果的です。