しそ

【食欲を増進させる】
しその葉、花穂がもつ独特の香りには、胃液の分泌を高めて食欲を増進させる働きがあります。このほかにも、しそには精神安定作用、発汗作用、利尿作用、健胃作用といったさまざまな働きがあります。生葉はしそ巻き、薬味、刺身のつまなどに使われます。