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モロヘイヤ

【あらゆる病気に有効な作用をもつ】
モロヘイヤに含まれるビタミンAの数値は、ほうれん草のそれと比べると約3倍にあたります。ビタミンB群、ビタミンC、カリウム、カルシウムなど、どれもほかの野菜を寄せつけない含有量を誇っています。これらの成分は糖尿病、がん、高血圧、動脈硬化の予防に有効です。また、刻むとネバネバする独特のぬめりは多糖類のムチンやマンナンという成分であり、これらは糖の吸収を遅らせて血糖値の上昇をゆるやかにします。

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