体によい食べ物辞典では、気になる体の症状に適した食材・食品を紹介しています。がん・風邪・肩こり・夏ばてなどなど、身近な症状がほとんどですので、是非お役立て下さい。
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【硫化アリルが血糖値を下げる】 玉ねぎは糖尿病の予防、治療に欠かせない食品です。それは玉ねぎに多く含まれる硫化アリルが新陳代謝をよくし、疲労回復の効果があるほか、血糖値を下げる作用をもっているためです。ただし、硫化アリルがその効果を発揮するのは玉ねぎが生の状態においてのみです。加熱すると甘味に変わり、水に溶け出してしまいます。糖尿病の予防にはスライスしたり、おろしたりと生のまま摂取するようにします。