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ツルナ

【病後、産後の滋養強壮に】
ツルナは海岸沿いの砂地に生える多年草です。この山菜は浜のほうれん草といわれ、アクが少ない特徴があります。そのままゴマ和え、おひたし、酢みそ和え、味噌汁の具、煮物、煮びたし、てんぷらなど幅広い調理に使えます。病後、産後の保健食として、滋養強壮、食欲増進といった効果があります。さらに血圧降下の作用もあるため、高血圧の人にも最適な食べものでしょう。

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