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カタクリ

【滋養のある回復食になる】
カタクリはユリ科の多年草で、春ごろ紫紅色の花をつけます。この時期のカタクリは葉、茎、花とも食用になります。このカタクリの根から作った片栗粉に少量の水と砂糖を加えて練ります。これに熱い湯を注いで、湯のみ茶碗に1〜2杯程度飲むと下痢のあとの体調回復に役立ちます。滋養のある回復食といえるでしょう。

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