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山芋

【消化がよく、胃弱な人に最適】
山芋にはでんぷんの消化酵素であるアミラーゼが含まれているため、加熱しなくても消化がよく、生で食べることができます。また、ジアスターゼ、ウレアーゼ、オリゴターゼなどの消化酵素も豊富で、ジアスターゼにいたっては大根の3倍以上も含まれています。消化力が高く、もたれや胃のむかつきを防ぎます。おろしてとろろ汁にするのが一般的です。滋養がつき、胃弱を解消します。

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