天門冬

【中国の疲労回復食】
天門冬というのはクサスギカズラの根を乾燥させたものです。アスパラギン、デンプン、ブドウ糖、果糖を豊富に含みます。天門冬を生薬の麦門冬で代用してもいいでしょう。薬酒にすると滋養強壮効果があります。豚ひき肉といっしょに餃子にしても美味しくいただけます。