体によい食べ物辞典では、気になる体の症状に適した食材・食品を紹介しています。がん・風邪・肩こり・夏ばてなどなど、身近な症状がほとんどですので、是非お役立て下さい。
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【上手に摂取したい鉄分】 レバーは鉄分を豊富に含む食べものです。牛のレバーは100ｇ中4mg、鶏のレバーは9mg、豚のレバーにいたっては13mgも鉄分を含んでいます。動物の肝臓は鉄分の貯蔵庫といえるでしょう。ただし、レバーばかりを食べていては健康上よくありません。コレステロール値が高いので、動脈硬化、高脂血症、高血圧症の人は動物の内臓肉は避けて、大豆などの植物性食物から摂取するべきです。